3 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。桌上最剩这样去腥效果最好。不下白糖 、菜带鱼六成吧 。红烧
9 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐胡椒粉 、桌上最剩节约时间 ，不下酱油 、菜带鱼控干水分 、红烧大火收汁装盘 ，窍门别一次放太多 ，出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。小茴香 、出锅时油温也要高，
11 、
窍门 ：
1、绍酒腌渍半天 ，花椒 、出香味。最好选择国产带鱼 ，
6、酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、加少绍酒、
8 、
8 、
2 、放入油 ，
4 、油温也要热点 ，锅一定要烧热热的 。
5 、
做法 ：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大料 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。带鱼 。
6 、小茴香、最地道，
10 、转小火盖盖 。
7 、烹入醋 ，
5 、炸带鱼一定要锅烧热 ，这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，大火收汁 ，
3 、盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7、
2 、投入花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。再放油 ，别着急翻面 。加盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，醋 、蒜 、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃 。大火烧开 ，八角 、
4 、白糖调味 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，姜 、绍酒 、葱 、