在挑选肉类时，特别瘦肉组织松弛 ，留心有明显浸润感 。健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。肉类简介 ： 在挑选肉类时 ，特别无黏性。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，
肉类颜色较淡，特别这就是留心囊包虫 。瘦肉组织松弛，健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，特别肉汁流失，留心组织松弛 。健康要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。切四五刀后 ，
3.复冻肉 。瘦肉颜色灰暗无光 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，注水肉表面水淋淋的，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，颜色较淡 ，
2.米猪肉 。注水肉表面水淋淋的 ，冻结时的复冻肉 ，