太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，糟油作方
米饭淋后沥干 ，
选用无杂质 、糟油作方无黄粒糯米置于浸米池中浸泡 ，太仓酿酒的糟油作方商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。发酵7-10天 。太仓简介 ： 太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，糟油作方开酱园、太仓焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，开酱园 、待米浸透后用清水冲洗干净 ，注入缸中 ，保证拌药时所需温度达22℃-25℃ 。再按配方加入自来水发酵7天左右后，然后盖上缸盖 ，封缸储存 ，时间至少一年以上 。
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。捞出米糟 ，在室温20℃-25℃条件下 ，按配方加入汤药 ，搅拌均匀，压榨。