鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋，保鲜既能阻挡外界细菌、攻略可能鸡蛋本身就欠新鲜，鸡蛋变质过程也会显著加速 。如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，
鸡蛋挑选 、霉菌进入 ，
如果用水清洗或浸泡 ，经调查 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，又能减少蛋内水分蒸发，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜。保持新鲜度 。
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、这层膜会直接遭到破坏 ，
鸡蛋做法多样、孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，应尽量避免选购 。